El japonès
del carrer Verdi
Suguru, que en japonès significa “Eminent”, neix de l’empenta de quatre amics que vam voler generar una nova identitat en la gastronomia nipona d’alta qualitat en un restaurant de barri de Gràcia.
Per crear aquest nou concepte de sushi, es necessita un bon itamae (xef). I aquí és on entra Jin, la nostra estrella a la cuina, un itamae amb deu anys d’experiència en la gastronomia japonesa. Un home capaç de fer art amb les seves mans.
A més d’un bon xef, un altre pilar important de la nostra cuina són els ingredients. És per això que busquem els millors productes, com la nostra tonyina de Balfegó, també productes de proximitat per donar suport al comerç local, com els nostres proveïdors de verdures.
El sushi és molt més que una moda, és una tradició. I a Suguru ens agrada preservar la tradició de la cuina japonesa, però innovant cada dia per oferir-vos el millor sushi de Barcelona.
